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　　近两年，白酒职业在年青化道路上的探究一直未停，从跨界联名到品类立异，一批企图打破白酒传统鸿沟的产品测验纷繁呈现。其间，“酱香拿铁”等产品凭仗新颖的概念，一度发明呈现象级的出售体现，让职业看到了跨界破圈的潜力。但是本年，白酒职业的风向好像发生了奇妙改变，一场以“降度”为中心的低度化运动正悄然兴起，成为许多头部酒企新的战略焦点。

　　近来，五粮液推出“29°五粮液·一见倾心”，古井贡酒推出26度“轻度古20”，泸州老窖也宣告正在研制28度的国窖1573······渐渐的变多的企业企图经过降度招引年青顾客、开辟新商场。

　　在此之前，低度酒在山东、河北、江苏等传统白酒大省现已占有了适当的商场占有率，38度国窖成为百亿级大单品，39度五粮液也在宴席商场完结增加。这些现象好像标明，降度产品正成为白酒商场完结增量的一条新途径。

　　从商场动因来看，白酒降度潮的呈现并非偶尔。一方面，在职业全体进入“缩量竞赛”的布景下，酒企面临价盘下行、库存高企等实际压力，亟需寻觅新的增加点。低度酒因其适口性强、饮用门槛低，被以为更简略招引年青集体和非传统白酒顾客，成为抱负的试水方向。

　　另一方面，低度化也投合了健康喝酒的消费趋势。渐渐的变多的顾客认同“少喝酒、喝好酒”的理念，降度产品在保存白酒风味的一起下降酒精摄入，契合现代人寻求理性喝酒的心思需求。

　　但是，也有不少业内人士对此持慎重情绪。有观念以为，降度或许仅仅酒企在存量商场中发明增量的一种测验，假如缺少配套的场景教育、文明重构和品牌交流，单靠降度并不能够实在翻开年青商场。

　　事实上，酒精度并非中心妨碍。40度以上的威士忌、白兰地在年青集体中广泛盛行，金酒、朗姆酒等高度酒也在酒吧中备受喜爱。年青人排挤的并不是酒精自身，而是白酒背面所承载的传统喝酒文明——着重尊卑次序的酒桌礼仪、情感绑架式的劝酒行为，以及背面隐含的交际压力和身份扮演。

　　长期以来，白酒被过度赋予了交际特点乃至金融特点，脱离了消费的实质。年青人等待的酒饮不是应付东西，而是日子同伴；不是显示位置的符号，而是抒情情感的前言。换言之，白酒需求完结从“交际刚需”到“情感挑选”的改变，从“文明符号”走向“日子符号”。

　　降度在技能上并不简略。白酒的风味体系和口感高度依靠酒精度支撑，降度或许会引起香气削弱、口感单薄、风味失衡等问题。没有厚实的技能支撑和研制投入，低度酒很简略沦为“掺水酒”，难以获得顾客的认可。

　　更重要的是，低度酒仍然面临消费场景缺失的问题。在商务请客、正式集会等传统场合，高度酒仍占干流；而在休闲饮用的新式场景中，低度酒又要与精酿啤酒、预调酒、葡萄酒等打开竞赛。现在，低度白酒没有建立起明显的场景认知，这是其在商场推广中存在的一大短板。

　　途径的积极性相同要害。不少经销商因低度酒赢利低、动销慢而持张望情绪，终端网点也因消费场景不明晰而备货慎重。假如没有体系的途径鼓励和终端教育，低度酒很难完结大规模落地。

　　要想让低度酒从“热潮”变成“趋势”，从“产品立异”进化为“商场革新”，须在以下方面完结打破：

　　一是技能晋级。降度需经过工艺立异坚持酒体风味和饮后舒适度，做到“低而不淡”；

　　二是场景重构。跳出传统宴饮限制，拓宽至朋友小聚、独酌放松、野外休闲等轻松场合，让喝酒回归高兴实质；

　　三是言语改变。扔掉说教式和身份化的传统宣扬，用轻松、真挚的交流方法与顾客对话，将白酒融入日子叙事和情感表达；

　　四是价值重塑。不再着重社会规矩和体面消费，而是杰出个人体会、品尝探究和文明共识，让喝酒成为发自内心的挑选。

　　白酒降度潮的呈现，客观反映了当下职业面临年青商场的焦虑与测验，它既是一场热潮，也有几率会成为未来趋势的要害起点。但条件是，企业不能仅把降度视为一种出售策略或跟风行为，而应将其作为全体年青化战略的一部分。

　　下降酒精度仅仅榜首步，更重要的是下降心思门槛、文明门槛。只要当年青人自发举起酒杯，不是由于场合所迫，而是出于实在的情感共识和品尝赏识，“年青人的榜首口白酒”才会实在到来。